Tuppetambouilles

14 décembre 2014

Crème pour le corps à la pensée sauvage

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Voici une crème pour le corps pour peau sèche ( voire très sèche ! ). J'ai utilisé la pensée sauvage que Miss m'a offert en test.

Il vous faut

C'est parti !

Stérilisez tout !

Réalisez une émulsion one pot avec le beurre de karité, l'eau et l'olivem.

Quand le mélange est bien fondu, mélangez vigoureusement jusqu'à refroidissement.

Ajoutez l'acide hyaluronique et mélangez.

Attendez 10 minutes que l'acide gonfle.

Remélangez bien.

Ajoutez la provitamine et mélangez.

Ajoutez le cosgard et mélangez.

Versez dans un pot stérilisé.

Verdict

La crème est onctueuse et pénètre bien. Elle laisse un léger film. A voir sur le long terme si elle est efficace. J'avais peur de l'odeur mais tout va bien : elle est douce et délicate !

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07 décembre 2014

Foie gras au magret fumé

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Verdict

Court et sans appel : c'est facile et très bon !

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03 décembre 2014

Gaufres sucrées

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Ah les bonnes gaufres !

Il vous faut (pour 8 gaufres):
  • 3 œufs,
  • 250 ml de lait,
  • 175 g de farine,
  • 1 pincée de sel,
  • 5 ml de levure chimique,
  • 75 ml de sucre,
  • 90 g de beurre,
  • sucre glace.
C'est parti !
Retirez la grille du four et faites-le préchauffer à 220 °C.
Faites fondre le beurre 1 mn à 600 w dans le Pichet MicroCook 1 l.
Dans le Bol batteur 3l, mélangez les jaunes d’œuf avec le lait, la farine, le sel, la levure et le sucre, à l'aide du fouet plat métallique. (dans cet ordre !!!)
Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
A l'aide de la Spatule silicone, incorporez délicatement en 2 fois les blancs montés en neige ferme au Speedy Chef.
Répartissez la pâte dans deux Moules à gaufres posés sur la grille froide du four et faites cuire 11 min en chaleur tournante.
Démoulez immédiatement sur la grille du four et remettez à cuire 3 à 4 min.
Servez ces gaufres avec du sucre, du sucre glace, une confiture ou une autre garniture selon vos goûts.
Verdict
La cuisson dépend de votre four alors surveillez bien. Pour ma part n'ayant pas chaleur tournante, j'ai dû les laisser 20 mn !
Elles sont croustillantes et moelleuses à souhait. Doudou préfère la recette sucrée aux recettes salées. Froides, elles ne dégonflent pas mais sont molles et j'ai moins apprécié. La prochaine fois, je testerai la technique grille pain pour les réchauffer.

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Bon Anniversaire Ma Soeur !

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30 novembre 2014

Terrine de canard au poivre vert

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Voici une recette du livret adaptachef que m'a conseillé Tanit lors de notre rencontre. Quelques temps après, je vois de beaux filets de canard chez mon super traiteur (Marc Henné, rue Véron à Alfortville). J'ai sauté sur l'occasion !

Sur les conseils de celui-ci, j'ai remplacé la poitrine fraîche par de l'échine. Je reconnais que pour une première, c'est lui qui a assaisonné la viande. (Mais Tupperware donne la quantité de sel pour une fois, donc je pourrai le faire seule une autre fois !)

La recette étant pour 12 à 16 personnes, je ne me voyais pas en manger pendant 15 jours à chaque repas. Je lui ai demandé si on pouvait la congeler. Réponse : oui mais crue !

Je l'ai donc préparée dans 3 ultra pro 500 ml à la place de la terrine ultra pro 1,8 L.

J'en ai fait cuire une et j'ai congelé les deux autres.

N'hésitez pas à demander la recette à votre conseillère Tupperware.

Verdict

La recette est terrible. Doudou m'a dit que c'était bon (victoire !). J'ai décongelé une autre terrine tranquillement puis fait cuire. Mes parents (chez Papa et chez Maman) ont tous trouvé cela super bon. Je garde la recette sous le coude car c'est rapide à faire et franchement, ça vaut le coup ! On peut largement la servir pendant les fêtes.

Il faut dire que les matières premières étaient de top qualité. Si vous êtes dans les parages, faîtes un détour par chez Henné (rue Véron à Alfortville), c'est excellent et les prix sont corrects !

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26 novembre 2014

shampooing cheveux fins et fragiles

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C'est une recette minute d'aromazone.

Il vous faut

  • 200 ml de base shampooing neutre
  • 1 cuillère à café de phytokératine
  • 26 gouttes de provitamine B5
  • 40 gouttes de fragrance summer

C'est parti !

Désinfectez tout !

Mélangez les ingrédients dans l'ordre puis mettre en flacon stérilisé.

Verdict

Le shampooing mousse bien mais est un peu liquide. Il se répartit bien sur les cheveux. Les cheveux sont propres mais je pense qu'avec les cheveux longs (et oui je les ai coupés !) il faudrait un après-shampooing.. A voir sur le long terme.

 

 

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21 novembre 2014

Gel douche au slsa

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Doudou m'a demandé de lui réaliser un gel douche car il allait bientôt être à cours du sien. C'est une première ! Je me suis donc exécutée et surtout appliquée !

J'ai repris la recette de Miss.

 

Il vous faut

 

C'est parti !

Au bain marie, mélangez le SLSA à l’eau jusqu’à complète dissolution puis ajoutez la xanthane.

Ajoutez les autres ingrédients une fois le mélange refroidi.

 

Verdict

J'aime bien la viscosité du gel. Malheureusement je ne suis pas fan de la fragrance.

Verdict de Doudou : Ca va ! Ce qui veut dire en langage Doudou que c'est bien ! ( Sinon il aurait dit ouaih, bof, voire, c'est de la m... ton machin !)

Il trouve que ça mousse assez (mais moins qu'un gel douche du commerce) et que ça sent bon. Bref, recette validée.

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17 novembre 2014

Forêt noire à la crème stracciatella et chantilly chocolat (recette de Julien, Le meilleur pâtissier)

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En voyant le beau gâteau de Julien dans le meilleur pâtissier, j'ai eu envie d'essayer. Problème, Doudou n'aime ni le Kirsch, ni les cerises ! Il a fallu s'adapter. J'ai presque repris la recette en doublant les proportions pour le biscuit.

Il nous faut

Pour la ganache montée au chocolat

  • 100 g de chocolat noir
  • 50 g + 150 g de crème liquide entière


Pour le biscuit au chocolat

  • 40 g de farine
  • 40 g de fécule de maïs
  • 40 g de cacao amer en poudre
  • 8 œufs
  • 200 g de cassonade
  • 100 g de beurre


Pour la crème stracciatella

  • 150 g de crème liquide entière
  • 150 g de mascarpone
  • 35 g de cassonade
  • 80 g de chocolat noir à 70 %
  • des cerises

C'est parti !

La ganache montée au chocolat
Faites fondre le chocolat  avec 50 grammes de crème liquide et émulsionnez. Ajoutez ensuite 150 grammes de crème liquide bien froide.

Versez dans le bol du speedy chef et laissez reposer au réfrigérateur au moins 3 heures. (une nuit c'est mieux !)
Fouettez la ganache refroidie comme une chantilly. Mettez dans la boule décor et réservez au frais.

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Le biscuit au chocolat
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Faites fondre le beurre dans le micro ondes 1 mn à 600 W (utilisez le pichet micro cook).
Séparez les blancs d’œufs des jaunes à l'aide du set en un.

Mettez les blancs dans le speedy chef et les jaunes dans le bol batteur 3 L.

Tamisez la farine, la fécule et le cacao. Versez dans le bol batteur et mélangez bien à l'aide du fouet plat.

Ajoutez le beurre fondu et refroidi.

Montez les blancs en neige dans le speedy en ajoutant progressivement la cassonade.

Ajoutez les blancs délicatement au mélange du bol batteur grâce à la spatule silicone.

Versez dans le moule à garnir et faites cuire 40 mn.

Laissez refroidir.


La crème stracciatella

Râper le chocolat à l'aide du zesteur du set en un.

Battez la crème liquide bien froide avec le mascarpone et la cassonade
Ajoutez le chocolat en continuant à battre. Réservez au réfrigérateur.

Le montage
Démoulez le biscuit.
Recouvrez-le avec une partie de la crème stracciatella (utilisez la spatule silicone longue) et mettez le reste dans la poche à douille munie d’une douille unie.
Dressez quelques grosses boules de crème, cachez-y une cerise, puis intercalez des boules de ganache montée au chocolat.

Verdict

C'est bon, c'est sûr. Cependant vu le temps passé et les réactions lors de l'émission je m'attendais à quelque chose de meilleur ! J'ai mis peu de cerises (seulement dans les boules de chantilly) et je n'ai pas imbibé le biscuit. Il est dense mais il s'est très bien démoulé et a un bon goût. C'est peut-être pour ça.

Doudou a aimé mais les cerises le dérangent. Donc c'est définitif, j'attendrai d'être chez Belle Maman pour refaire une forêt noire (et j'y mettrai tout !)

Il faut faire de petites parts (parole de gourmande et de goulue !) sinon c'est écoeurant.

Je suis quand même contente de l'avoir faite et je me dis que je peux aussi faire des gâteaux qui ont de la tronche ! (Même si ma ganache montée est un peu redescendue ! )

 

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14 novembre 2014

Gaufres alsaciennes

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Demandez la recette à votre conseillère Tupp !

Nous, on a ajouté du fromage à raclette (oh c'est pas bien !!!)

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13 novembre 2014

Commande chez Miss

Avant d'aller chez AZ, j'ai passé une petite commande à Misstambouille. Commandé, c'est livré !

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J'avais donc commandé les fragrances (prune sucrée, aurore boréale, monoi de Tahiti et Pet de singe).

J'ai eu en plus un petit savon et j'ai reçu mes prochains tests : un petit pot fleur et des fleurs de pensée séchées.

Merci Miss !

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09 novembre 2014

Le cadeau de Kakou

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Kakou nous a aussi gâtées lors de notre rencontre entre copines.

J'ai reçu du sable de Normandie, une HE de pin et un chocolat super bon !

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Merci Kakou !

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