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Il y a un certain temps, j'ai découvert sur le net la recette surprenante de blanc en neige sans oeuf. J'en ai discuté avec Kakou et je me suis engagée à tester. De tristes événements ont retardé le test, mais le voici.

Je ne suis pas d'accord avec la cuisine "sans" mais la curiosité a pris le dessus. Et puis j'aime découvrir de nouvelles choses !

Le plus difficile pour moi a été de savoir quoi faire avec les pois chiches !

Il vous faut :

  • une boite de pois chiche

C'est parti !

Égouttez les pois chiches et surtout gardez le jus.

Versez le jus dans le speedy chef et tournez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne ferme.

DSCN5669 Après quelques tours

A la fin DSCN5671

 

Verdict

Le jus se monte facilement. Je l'ai intégré dans une mousse au chocolat qui était très mousseuse. Il faut bien le monter et mélanger très délicatement ! C'est bluffant ! Ça apporte un petit côté salé sympa.