Pain cuit en cocotte

J'ai repris la recette du paquet de farine .

Il vous faut :

• 325 ml d'eau
• sel
• 500 g de farine spécial pain
• 1 sachet de levure spécial pain

C'est parti !

J'ai tout mis dans l'ordre dans la machine à pain puis j'ai mis le programme pâte seule.

Le pâton a levé dans l'utrapro rond 2,5l pendant une heure.

Au bout d'une heure j'ai humidifié le pâton grâce au pinceau silicone puis j'ai mis à cuire 30mn dans le four préchauffé à 240°C puis 15mn à 200°C.

Verdict

Le pain est bien croustillant avec une croûte digne de ce nom !

Comments

[Kakou]

Perso, je le cuis 1 h en cocotte fermée sans l'humidifier et c'est top aussi la croûte est bien croustillante !! Bisous

[wistiti]

je trouve que le pain en cocotte est plus savoureux qu'en MAP

il est superbe ton pain